隨著我國(guó)工業(yè)產(chǎn)品研制的需要對(duì)于食品行業(yè)，食品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程時(shí)間并不是一個(gè)短期問(wèn)題，但食品保存中的相對(duì)平衡濕度也是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo)，相對(duì)平衡濕度會(huì)直接影響菌落的生長(zhǎng)。恒溫恒濕箱具備加溫、降溫、加濕、降濕能力，可有效的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高低溫及濕熱（恒定）試驗(yàn)。將產(chǎn)品放在規(guī)定的溫度及濕度，可以查看看產(chǎn)品的耐高溫，耐低溫，以及抗?jié)穸饶芰�，從而達(dá)到對(duì)食品存運(yùn)過(guò)程中符合的要求。
恒溫恒濕箱用的過(guò)程中，有很多注意事項(xiàng)，也經(jīng)常需要保養(yǎng)，這樣可以延長(zhǎng)試驗(yàn)箱的使用壽命。做試驗(yàn)之前一定要檢查積水筒水位不可過(guò)高，也不能太少。使水溢出積水筒或過(guò)低使?jié)袂驕y(cè)試布吸水不正常，影響濕球的準(zhǔn)確性水位大約保持六分滿即可。積水筒水位的調(diào)整，可調(diào)整積水盒的高低。差不多每做完兩三次試驗(yàn)就需要檢查一下，并加水。可以看前面的水分管進(jìn)行補(bǔ)水，沒(méi)有水后機(jī)器會(huì)報(bào)警，而停止工作。
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